1. Schab: wyjmujemy go z lodówki, żeby się trochę ogrzał. Płuczemy go zimną wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym. W razie potrzeby oczyszczamy go. Kroimy go na plastry (ok. 6 sztuk). Kotlety schabowe rozbijamy tłuczkiem do mięsa, powinny być dość cienkie. Oprószamy solą i pierzem do smaku. 1 czubata łyżka soli. 0,5 szklanki cukru. 0,5 szklanki octu 10%. 0,25 szklanki oleju rzepakowego. Warzywa myjemy. Cukinię kroimy wzdłuż na cztery części, a następnie na cienkie plasterki. Usuwamy z papryki gniazda nasienne i kroimy ją w paseczki. To samo robimy z papryczką chili (pamiętając o założeniu rękawiczek). Składniki na 3 porcje (po 3-4 roladki na głowę):. 1 cukinia - dość duża, tak żeby wyszło z niej 9-10 plastrów do rolowania; sól-do posypania cukinii aby zmiękła; 1 garść sera mozzarella - do posypania roladek przed pieczeniem; olej rzepakowy - do smażenia SOS: 2 pomidory malinowe-duże; 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego ; 1/4 szkl. soku pomidorowego - choć równie dobrze Sposób wykonania. Cukinie umyj, osusz papierowym ręcznikiem i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Soli dałam pół łyżeczki, tak przygotowaną cukinię odstaw na 10 min, żeby puściła sok. Do miski wbij jajka, dodaj sól i pieprz prawdziwy mielony po pół łyżeczki, roztrzep widelcem. Pyszne przekąski z cukinii zrobisz w kilka chwil! Postaw na chrupiące frytki, rozpływające się w ustach mini placki albo coś na zimno - roladki z cukinii z serowym farszem i warzywami. Cukinia świetnie smakuje ugrillowana z oliwą i przyprawami, a także w formie szaszłyków. Zobacz, jak zrobić pyszne cukiniowe przekąski. Roladki z cukinii z ricottą i szpinakiem to pełen warzyw pomysł na letni, wegetariański obiad inspirowany kuchnią włoską. Twa sezon na cukinię, a to obok pomidorów i fasolki szparagowej moje ulubione letnie warzywo. Szczególnie lubię w tym czasie kupować cukinie zarówno odmiany zielonej jak i żółtej, które razem w potrawach tak pięknie się prezentują. .

roladki z cukinii na zimno