Pod koniec pieczenia ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier oraz mąkę ziemniaczaną. Dodajemy kokos, mieszamy delikatnie szpatułką. Przygotowaną piankę kokosową wykładamy na podpieczony sernik. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 15-20 minut (do zrumienienia się bezy kokosowej). Studzimy w uchylonym Mąka kokosowa w 100 proc. sprawdza się przy ciastach niewymagających delikatności i puszystości (naleśniki, pizza, gofry). Najlepiej jednak dodawać ją w ilości 15-20 proc. do mąki o lepszych właściwościach technologicznych. Mąka kokosowa — jak wykonać samodzielnie? Warto wykonać mąkę kokosową samodzielnie w domu. jak zrobić mąkę owsianą. mąka owsiana jest najprostszą mąką do zrobienia w domu, przy użyciu całego owsa (czasami zwanego „old fashioned oats”) i szybkiego blendera lub robot kuchenny., nie potrzebujesz nawet Tony owsa: 2 szklanki pełnoziarnistego owsa równa się około szklanki mąki owsianej, a może więcej, w zależności od Przepis na nalewkę kokosową z brandy nie jest trudny, a trunek można degustować niemal natychmiast po jego przygotowaniu. Twoje nalewki: Nalewka kokosowa z brandy Twoje nalewki Jak zrobić likier kokosowy z wiórek kokosowych. Wiórki zalej wódką i odstaw na przynajmniej 8 godzin (ja je zostawiam pod przykryciem na noc). Na misce ułóż gęste sito, wyłóż je gazą lub pieluchą tetrową. Przelej wiórki z wódką przez to sito. Mocno wyciśnij z wiórek resztki wódki – mi w sumie wyszło 350 ml wódki. Przepis na kokosanki z mąki kokosowej krok po kroku. Wszystkie składniki umieść w misce i zagnieć na jednolitą masę. Masło warto pokroić wcześniej w kostkę. Masę na kokosanki wstaw do lodówki na godzinę. Nagrzej piekarnik do 180 st. C z termoobiegiem. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. . Mąka kokosowa jest produktem bezglutenowym. Zawiera dobrze przyswajalne białko i szereg witamin. Ma delikatnie kokosowy smak, dzięki czemu przygotowane z niej potrawy cechuje oryginalny aromat. Można ją kupić w sklepach ze zdrową żywnością oraz w supermarketach. Za kilogram należy zapłacić od 5 do 20 zł. Samodzielne przygotowanie mąki kokosowej w domu polega na zmieleniu lub zblendowaniu wiórków kokosowych. Mąka kokosowa jest produktem bezglutenowym. Zawiera dobrze przyswajalne białko i szereg witamin. Ma delikatnie kokosowy smak, dzięki czemu przygotowane z niej potrawy cechuje oryginalny aromat. Można ją kupić w sklepach ze zdrową żywnością oraz w supermarketach. Za kilogram należy zapłacić od 5 do 20 zł. Samodzielne przygotowanie mąki kokosowej w domu polega na zmieleniu lub zblendowaniu wiórków kokosowych. Używając jakiejkolwiek mąki, która nie zawiera glutenu, warto pamiętać o tym, by dodawać większą ilość substancji łączących niż w przypadku mąki glutenowej (np. pszennej). Substancjami takimi są np. banany, jajka, siemię lniane, nasiona chia czy babka płesznik. Ważne również jest, by do wypieków z mąki kokosowej stosować również zwiększoną ilość płynu (2 razy więcej niż w przypadku mąki pszennej) oraz mniej cukru, ponieważ kokos sam w sobie jest już delikatnie słodki. Kasia gotuje z roladki z szynki Porady: miksując wiórki kokosowe, nie można robić tego zbyt długo, 1-2 minuty wystarczą. Dłuższe blendowanie lub mielenie powoduje, że zaczyna wytrącać się tłuszcz, który spowoduje, że mąka nie będzie sypka. Mąkę kokosową najlepiej przechowywać w lodówce (szczególnie wariant pełnotłusty), wówczas dłużej zachowa świeżość. Do produkcji mlek roślinnych oraz mąki kokosowej najlepiej mieć ściereczkę z lnu, która będzie prana bez dodatku proszku do prania. Warto do jej czyszczenia używać naturalnych środków, np. piorących orzechów. Przepis na odtłuszczoną mąkę kokosową z wiórków kokosowych Składniki: 200 g wiórków kokosowych, 500 ml wody. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: 45 minut + ewentualny czas suszenia mąki 2 godziny Sposób przygotowania: Zmiel w blenderze lub młynku do kawy wiórki i zalej je wodą o temperaturze około 80 stopni Celsjusza (nie wrzątkiem). Odstaw na około 15-20 minut, by wiórki dobrze wchłonęły wodę i ponownie blenduj całość przez około minutę. Na dużej misce połóż durszlak. Wyłóż go lnianą lub bawełnianą ściereczką i wlej mleko. Przefiltruj płyn przez materiał, ściskając mocno, wiórki muszą być dobrze odsączone. To, co zostanie na ściereczce to odtłuszczona mąka kokosowa. Mleka możesz użyć do płatków, kawy, zabielenia zupy, itp. Pamiętaj, żeby przechowywać je w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Pozostałe po odciśnięciu mleka zmielone wiórki kokosowe to mąka. Jeżeli chcesz zrobić z niej coś od razu, nie musisz jej wysuszać. W przypadku, gdy ma być użyta później, konieczne jest jej dokładne wysuszenie. W tym celu przełóż wiórki na talerz lub do ceramicznej miseczki i umieść w ciepłym miejscu, np. na kaloryferze. Warto je co jakiś czas przemieszać. Suszenie powinno trwać przynajmniej 1-2 godziny. Suchą mąkę przełóż do pojemnika i przechowuj w lodówce, wtedy dłużej zachowa świeżość. Ekspresowy przepis na mąkę kokosową pełnotłustą Składniki: 200g wiórków kokosowych. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: 10 minut Sposób przygotowania: Umieść wiórki w młynku do kawy i zmiel na proszek. Pamiętaj, żeby nie mielić zbyt długo – 30 sekund wystarczy, by wiórki zamieniły się w mąkę. Wysyp mąkę z młynka do pojemnika lub od razu przygotuj z niej naleśniki. Mąka kokosowa jest znakomitym dodatkiem do różnego rodzaju wypieków. Można ją również stosować jako mąkę podstawową, bez dodatku innych mąk. W wegańskich daniach mąka kokosowa stanowi doskonały zabielacz. Dodana do zupy pomidorowej pogłębia jej smak, lekko zagęszcza i sprawia, że ma delikatnie kokosowy aromat. Naleśniki lub gofry z mąki kokosowej wspaniale pachną i najlepiej smakują z dodatkiem dżemów wiśniowych, morelowych, truskawkowych oraz roztopionej czekolady. Składniki na ciasto na dwie keksówki po 30 cm:* 1 kostka margaryny (Kasia najlepsza, jak to Kasie ;) )* 4 pełne łyżki cacao* 5 łyżek wody* 2 łyżki wódki* 1,5 szklanki cukru* 1,5 szklanki mąki* 3 jajka* 1 mały proszek do pieczeniaSkładniki na masę kokosową:* 200 g wiórek kokosowych* 200 ml mleka* 50 g masła* 50 g cukruMargarynę topimy w rondelku, dodajemy cukier, cacao, wodę i wódkę i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia, ¾ szklanki odlewamy jako polewę a resztę zostawiamy do przestygnięcia. W drugim rondelku przygotowujemy masę kokosową. Wlewamy mleko, dodajemy masło, cukier i kokos. Masa powinna się minutkę pogotować, ale należy ją ciągle mieszać aby się nie przypaliła. Masę odstawiamy do przestygnięcia. Do przestudzonej masy z cacao dodajemy żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki łączymy mikserem a następnie dodajemy ubitą pianę z białek i od tego momentu mieszamy już łyżką. Ciasto przekładamy do formy wysmarowanej olejem i obsypanej wiórkami. Na ciasto wykładamy masę kokosową i pieczemy w 180 stopniach ok. 45 min (można sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie jest mokre). Jeszcze gorące ciasto w formie polewamy po wierzchu obficie polewa i wyjmujemy dopiero kiedy będzie całkiem przestudzone. Opublikowano: 8 lutego 2010 O MNIE Witam Cię na moim blogu! Jeśli kochasz gotować i piec, lub po prostu szukasz sprawdzonych przepisów, które uprzyjemnią Ci codzienne przygotowanie posiłków, to trafiłeś w dobre miejsce :) Jeśli masz jakieś pytania, to zachęcam do skorzystania z formularza kontaktowego. A jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami zapisz się do newslettera lub obserwuj konto bloga na Facebooku i Instagramie. Smacznego! Moja pierwsza książka już w sprzedaży. Kliknij w zdjęcie by znaleźć promocyjną ofertę :) Newsletter zapisz się i otrzymuj powiadomienia o nowych przepisach na e-mail Zastanawialiście się kiedyś, co zrobić z kupionym w sklepie kokosem? Okazuje się, że pole do popisu jest całkiem spore. Po pierwsze możemy wypić wodę, która się w nim znajduje. Taki napój to dobry izotonik, bogaty w witaminy z grupy B, a także magnez, wapń, potas i fosfor. Po drugie możemy wydrążyć miąższ i zrobić domowe, świeże wiórki kokosowe. No i po trzecie – z wiórków robimy pyszne, świeże mleko kokosowe. Z 3 kokosów wyszło mi 400 g wiórków, co przekłada się na około 1,5-2,5 litra mleka, w zależności od pożądanej gęstości płynu. Wychodzi dużo, dużo taniej niż w sklepie. Mleko możesz wykorzystać do kawy lub np. do domowego, ptasiego mleczka kokosowego (link) – wtedy powinno być dość gęste, żeby masa stężała. Od czego zacząć? 1. Wbij śrubokręt lub wąski nóż w jedną z miękkich dziurek kokosa. Włóż do środka słomkę i wypij płyn. 2. Zdecydowanym ruchem uderz w kokos młotkiem lub tłuczkiem do mięsa. Wg mnie jedno mocne uderzenie sprawdza się dużo lepiej niż delikatne ostukiwanie orzecha w kilku miejscach. 3. Chyba najtrudniejsza i najbardziej mozolna część. Wyjmij miąższ ze skorupki podważając go nożem lub łyżeczką. Prawdopodobnie białą część trzeba będzie obrać z brązowej osłonki (warstwa pod twardą skorupą). Można to zrobić nożem lub obierakiem do warzyw. 4. Zrób wiórki – kokosa zetrzyj na tarce i wysusz w piekarniku (jeśli planujesz zrobić mleko kokosowe, nie musisz suszyć wiórków). JAK ZROBIĆ MLEKO KOKOSOWE? Potrzebne będą: 200 g świeżych wiórków kokosowych Wrząca woda – w zależności do tego, jak gęste chcemy mleko, zalecam od 1,5 do 1,9l. Najlepiej wyjść od mniejszej ilości i w razie potrzeby w trakcie blendowania rozrzedzić płyn. Jeśli kupujemy gotowe wiórki, które są mniej wilgotne, możemy potrzebować nieco więcej wody. 1. Wiórki zalej połową wody. Następnie zblenduj (ja robiłam to blenderem ręcznym). Powinno to trwać kilka minut. powstałą masę przez gęste sito, następnie pulpę kokosową wrzuć z powrotem do blendera i zalej resztą wody. 3. Znów przecedź, resztę masy dokładnie odciśnij przy pomocy czystej ściereczki. 4. Odstaw mleko do wystygnięcia, następnie przelej do butelki i trzymaj w lodówce kilka dni. Nie przejmuj się, jeśli po schłodzeniu powstanie tłusta warstwa i woda – wystarczy wstrząsnąć i wszystko wróci do normy. 5. Pozostałe wiórki nie będą już tak aromatyczne, ale można do nich dorzucić nieco świeżych wiórków i dodać np. do ciasta. 25 sierpnia, 2015/ 856 1280 Daria Pakuła Daria Pakuła2015-08-25 14:53:002016-09-11 14:10:41Co zrobić z kokosem? Szybkie domowe mleko kokosowe i wiórki. Jak zrobić mąkę kokosową Mąka kokosowa gości w mojej kuchni od niedawna. Kupiłam ją raptem kilka razy w wersji ekologicznej, poczym doszłam do wniosku, że czas zakasać rękawy i zacząć ją samemu wytwarzać domowym sposobem, zwłaszcza, że niejako sama się u mnie pojawia. Mąka kokosowa powstaje przy okazji przygotowywania domowego mleka kokosowego i śmietany kokosowej. Takie mleko i śmietankę pokazywałam już kilka miesięcy temu. Praktycznie, co drugi dzień robię mleko, zawiesiste, gęste, kremowe i przepyszne. U nas używane jest do zabielania zup, do naleśników, koktajli, owoców, do kawy, do budyniu, tapioki itd. Tak zwyczajnie i normalnie, znajduje wszędzie miejsce tam, gdzie użyłoby się nabiału krowiego. Wiórki kupuje w wersji eko dosłownie hurtowo. Z 200 g otrzymuję około 1,2 litra mleka, ale zostają owe suche i mocno odciśnięte wiórki. Takie zawiniątka w gazie oznaczają, że w domu będzie ślicznie pachniało kokosem. Generalnie piekarnik chodzi u nas non stop, jest swoistą częścią ogrzewania domu, szkoda, że nie mam jakiejś kuchni na drewno. Kilka dni temu robiłam pomidory suszone a mąka kokosowa mniej więcej od 2 do 3 razy w tygodniu. Kuchnia opalana drewnem to moje marzenie. Chciałabym abym kiedyś mogła rozpalić pod kuchnią i ugotować danie w garnku na fajerkach. Wydaje mi się, że byłaby to mega frajda, no, ale czas takie moje pomysły zweryfikuje. Fakt, faktem, że nigdy tak nie gotowałam i zastanawiam się, czy taki ogień mocno okapca garnki? Dobra, jak zawsze odbiegam od tematu, wracam, więc do wiórków, mleka i mąki kokosowej. Wiórki po drobnych zabiegach zmieniają się w wspaniałą mąkę kokosowa, która w sprzedaży potrafi kosztować 70 zł za kilogram, co jest dla mnie więcej niż przesadą. Używać jej można jako dodatek do wszystkich wypieków jako element zawierający masę błonnika no i wspaniale poprawiający smak. Za kilka dni pokażę przepis na pasztet z mąka kokosową jest mega smaczny :) Zazwyczaj mąkę robię z podwójnej porcji wiórków, czasami potrójnej. Jak zrobić mąkę kokosową Składniki na mąkę kokosową: • 200 g wiórków kokosowych • 1,5 litra wody Przygotowanie mąki kokosowej: 1. Wiórki wsypuję do miski, zalewam 1,2 litrem wody i zostawiam na noc. Jak macie mocne blender typu Vitamix czy Blendec nie trzeba wiórków moczyć. 2. Rano podgrzewam płyn z wiórkami na tyle, aby był dobrze ciepły. Przelewam do blendera i miksuję kilka minut. Im dłużej tym lepiej. 3. Na garnku zawieszam sitko, wykładam go gazą złożoną na dwie części i wylewam mleko. Mleko ścieka a wiórki zostają. Wyżymam i wyciskam je najmocniej jak mogę. Oczywiście ten biały płyn, co ścieka, to właśnie najsmaczniejsze mleko. A mi zostają wiórki. 4. Wiórki wkładam do miski i zalewam 1 szklaną wrzącej wody, mieszam ponownie i blenduję kilka minut. Powtarzam wylanie masy na sito i odciśnięcie jak najmocniej. Powtórny zabieg bendowania z gorącą wodą ma na celu wypłukanie całego tłuszczu z wiórków, mają być suche i zmienić się w mąką a nie krem kokosowy. 5. Wiórki wykładam na dużą blaszkę, rozgniatam widelcem i rozprowadzam na całej powierzchni. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 100 stopni lub do 80 stopni z grzaniem góra + dół + termooobieg. Wiórki suszę około godziny mieszając co jakiś czas i uchylając na kilka sekund piekarnik aby para znalazła ujście. Gdy wiórki są zupełnie suche przekładam je jeszcze na chwile do blendera i miksuję, aby proszek by jednorodny. Przekładam do słoika, szczelnie zamykam i trzymam w szafce. Zobacz jak zrobić mąkę: Jak zrobić mąkę gryczaną Jak zrobić mąkę gryczaną Jak zrobić mąkę gryczaną to pytanie często pojawia się w mojej korespondencji z czytelnikami. Okazuje się, że mąkę gryczana można łatwo i szybko zrobić u siebie w domu! Jak zrobić mąkę kokosową Jak zrobić mąkę kokosową Jak zrobić mąkę kokosową to zagadnienie zaprząta głowę wielu osobom, które odwiedziły sklepy ze zdrowa żywnością i zapoznały się z obwiązującymi na rynku cenami. Nie ma co ukrywać – mąka kokosowa jest strasznie droga! Można jednak zrobić ją w domu a przy okazji powstanie wspaniałe mleko kokosowe! Jak zrobić mąkę jaglaną Jak zrobić mąkę jaglaną Jak zrobić mąkę jaglaną w domu. Z mąką jaglana kupowaną w sklepach jest pewien, podstawowy problem. Maka jaglana kupiona jest gorzka! Jedna mniej, druga bardziej ale jednak gorzka. Mąka jaglana przygotowana w domu jest słodka! To podstawowa i najważniejsza różnica pomiędzy mąką kupioną i mąką zrobioną. Jak zrobić mąkę z siemienia lnianego – mąka lniana Jak zrobić mąkę z siemienia lnianego Jak zrobić mąkę z siemienia lnianego – mąka lniana. Mąka lniana należy do grupy mąk, które można przygotować w domu po wcześniejszym odciągnięciu z nich oleju. I tu nie ma wyjścia, najpierw trzeba odciągnąć, dopiero potem zmielić uzyskaną masę z ziaren na mąkę. Jak zrobić mąkę z pestek słonecznika – mąka słonecznikowa Jak zrobić mąkę ze słonecznika Jak zrobić mąkę z pestek słonecznika – mąka słonecznikowa. Ziarna słonecznika trzeba wycisnąć z oleju, następnie uprażona masę zmielić. Taka mąka świetnie chłonie wilgoć i sprawdza się u mnie w pastach oraz wegetariańskich wędlinach. Jak zrobić mąkę kokosową prażoną Jak zrobić prażoną mąkę kokosową Jak zrobić mąkę kokosową prażoną. Wcześniej pokazywałam jak zrobić mąkę kokosową z wiórków. teraz make prażoną. Ma ona intensywniejszy smak i ciemniejszy kolor. Pachnie obłędnie i często dzieciaki wyjadają ją wprost ze słoika! Ja taż :) Jak zrobić mąkę z pestek dyni – mąka dyniowa Jak zrobić mąkę z pestek dyni – mąka dyniowa Jak zrobić mąkę z pestek dyni – mąka dyniowa Musze przyznać, że mąka dyniowa ma oszałamiający kolor i mocny, wyrazisty smak. Można dodawać ją do chlebów, past i ciastek. Jak zrobić mąkę z sezamu – mąka sezamowa Jak zrobić mąkę z sezamu – mąka sezamowa Jak zrobić mąkę z sezamu – mąka sezamowa To jedna z moich ulubionych mak bezglutenowych. Obok pasty tahini i oleju, właśnie ta mąka cieszy się u mnie w domu dużym powodzeniem. A jakie ciastka z niej wychodzą – jejuniu! Jak zrobić mąkę ryżową Jak zrobić mąkę ryżową Jak zrobić mąkę ryżową Mąkę ryżową robi się podobnie do innych mak bezglutenowych, przygotowywanych z ziaren w zaciszu domowym. W przypadku mak ryżowych, można wybrać pomiędzy mąką ryżową pełnoziarnistą, mąką ryżową białą, mąką ryżowa kleista lub słodka mąką ryżową. Tym razem zapraszam wpis – jak zrobić mąkę ryżową. Smacznego! Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI

jak zrobic make kokosowa z wiorek